В образце мороженой печени северного оленя, исследованном в лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», выявлено превышение содержания ртути. Показатель составил 0,27 мг/кг.
Исследования проводились в рамках пищевого мониторинга в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, передаёт ИА «Кам 24» со ссылкой на Россельхознадзор. Превышение допустимого уровня в 2,7 раза свидетельствует о несоответствии продукции гигиеническим требованиям безопасности. При этом норма – 0,1 мг/кг.
Как пояснили специалисты, повышенное содержание ртути связано с естественной биоаккумуляцией в печени животных из-за особенностей питания (поедания лишайников) и региональных экологических условий Крайнего Севера.
Партия субпродуктов с таким уровнем ртути признана опасной – она не подлежит реализации и не может быть использована в пищу.
Результаты исследований внесены в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и доведены до владельца продукции.
Источник: ИА «Кам 24»
@IR